
¿ Com preparar els calçots a casa?
Com preparar calçots a casa: la guia definitiva
Els calçots són una menja típica de la gastronomia catalana, especialment apreciada durant les calçotades que se celebren d’octubre fins a principis de primavera. Encara que tradicionalment es gaudeixen en reunions a l’aire lliure, també és possible preparar-los a casa si disposes de l’equip adequat.
En aquest article, t’expliquem com cuinar-los de manera tradicional: a la barbacoa, amb sarments i a foc viu, i també com preparar-los al forn, una opció perfecta per a aquells que no tenen barbacoa.
A més, si vols gaudir de calçots frescos i llestos per cuinar, a la nostra botiga online de venda de calçots crus els oferim perfectament nets i a punt per utilitzar. Fes la teva comanda i gaudeix d’una autèntica calçotada sense complicacions!
Ingredients:
- Calçots frescos: La quantitat dependrà dels comensals. Se sol calcular entre 15 i 25 calçots per persona. Compra’ls crus i nets a la nostra botiga online.
- Sarments de vinya: Essencials per aconseguir el gust fumat característic (només per a barbacoa).
- Barbacoa: Pot ser de ferro o qualsevol model que permeti cuinar a foc viu.
- Forn: Si no tens barbacoa, el forn és una alternativa excel·lent.
- Salsa romesco o salvitxada: Acompanyament imprescindible per als calçots.
Pas a pas per preparar els calçots a la barbacoa amb el mètode tradicional de Valls
1. Prepara la barbacoa
- Col·loca els sarments de vinya a la barbacoa.
- Encén el foc i espera que les flames siguin vigoroses.
- Assegura’t que el foc sigui ben viu abans de posar-hi els calçots.
2. Cuina els calçots
- Posa els calçots a la graella en una sola capa, directament sobre les flames.
- Deixa que les flames cremin les capes exteriors (5-10 min).
- Gira’ls perquè es cuinin de manera uniforme.
3. Embolica els calçots
- Retira’ls de la barbacoa i col·loca’ls sobre paper de diari.
- Embolica els calçots amb el paper perquè mantinguin la calor i acabin de coure’s amb el seu propi vapor.
- Deixa’ls reposar uns 10 minuts.
Com preparar calçots al forn?
1. Preescalfa el forn
- Preescalfa el forn a 220 ºC (calor a dalt i a baix).
2. Prepara els calçots
- Si has comprat els calçots a la nostra botiga online, ja estaran nets i llestos per fer servir.
- Col·loca’ls en una safata amb paper d’alumini o de forn.
3. Cuina els calçots
- Enforna els calçots durant 15-20 minuts, girant-los a meitat de la cocció.
- Sabràs que estan llestos quan les capes exteriors estiguin daurades i l’interior sigui tou.
Com es mengen els calçots?
- Agafa un calçot per la base i retira la part cremada.
- Submergeix el calçot a la salsa romesco o salvitxada.
- Aixeca’l per sobre de la boca, inclina el cap enrere i gaudeix-lo.
Consells addicionals
- Acompanyaments: Una bona calçotada es completa amb carn a la brasa, botifarres i pa amb tomàquet.
- Beguda: El vi negre o el cava són opcions excel·lents.
- Postres: Acaba amb crema catalana o taronges fresques.
Compra calçots online i gaudeix de l’autèntica calçotada a casa
A la nostra botiga online, t’oferim calçots crus i nets, llestos per cuinar tant a la barbacoa com al forn. Garantim la frescor i qualitat dels nostres productes, ideals perquè puguis gaudir de la tradició catalana allà on siguis.
Fes la teva comanda ara i rep els teus calçots directament a casa. Comença a planificar la teva pròxima calçotada i sorprèn els teus convidats amb aquest plat típic i deliciós! Bon profit!