Recetas con calçots y salsa romesco

Los calçots son un ingrediente versátil que va más allá de la tradicional calçotada. En esta ocasión, te mostramos tres recetas deliciosas: buñuelos de calçot, tortilla de patata con calçots y calçots rebozados, todas acompañadas de la clásica salsa romesco.

Si quieres disfrutar del mejor sabor, puedes comprar calçots frescos en nuestra tienda online y recibirlos cómodamente en casa para preparar estas recetas de forma fácil y rápida.

Además, si después de una calçotada te han sobrado calçots asados, ¡estas recetas son una excelente opción para aprovecharlos y darles una segunda vida en la cocina!

1. Buñuelos de calçots

Ingredientes (para 4 personas):

• 8-10 calçots frescos o asados que hayan sobrado de la calçotada
• 150 g de harina
• 1 huevo
• 150 ml de cerveza o agua con gas bien fría
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Compra calçots frescos en nuestra tienda online y límpialos retirando las capas exteriores más duras.
2. Si tienes calçots asados, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
3. Si usas calçots frescos, saltéalos con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
4. En un bol, mezcla la harina con la maicena, el huevo y la cerveza o agua con gas fría. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade los calçots y mezcla bien.
6. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe porciones de la masa hasta que estén dorados.
7. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
8. Sirve con salsa romesco.

2. Tortilla de patata con calçots

Ingredientes (para 4 personas):

• 4-5 patatas medianas
• 6 calçots frescos o asados que hayan sobrado de la calçotada
• 5 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Consigue calçots de calidad en nuestra tienda online y pélalos.
2. Si tienes calçots asados, córtalos en rodajas finas.
3. Pela las patatas y córtalas en láminas finas.
4. Fríe las patatas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas.
5. Si usas calçots frescos, agrégalos a la sartén con las patatas. Si usas calçots asados, mézclalos con el huevo batido.
6. Escurre bien las patatas y los calçots del aceite.
7. Mezcla con los huevos batidos, sal y pimienta.
8. Cocina la tortilla en una sartén hasta que cuaje por ambos lados.
9. Sirve con salsa romesco.

3. Calçots rebozados

Ingredientes (para 4 personas):

• 8-10 calçots frescos o asados que hayan sobrado de la calçotada
• 100 g de harina
• 100 ml de cerveza o agua con gas
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Compra calçots online y recíbelos frescos en casa.
2. Si tienes calçots asados, pélalos y déjalos enteros.
3. Si usas calçots frescos, límpialos y retira las capas exteriores más duras.
4. Prepara la masa mezclando harina, huevo, cerveza y sal.
5. Pasa los calçots por la masa y fríelos hasta que estén dorados.
6. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
7. Sirve con salsa romesco.

Estas recetas son ideales para aprovechar los calçots de una manera diferente y deliciosa. ¡Compra calçots online en nuestra tienda y disfrútalos en casa!